रिपोर्ट- ऋषभ कुमार!
हाजीपुर: केंद्रीय होटल प्रबंधन संस्थान (पर्यटन मंत्रालय, भारत सरकार के अधीन स्वायत्त निकाय, हाजीपुर में अध्यनरत विद्यार्थियों ने संस्थान परिसर में क्रिसमस पूर्व समारोह विंटर की छूटियों को ध्यान में रखते हुए मनाई। यह आयोजन उत्सव, पाक कला और सांस्कृतिक स्वाद का एक जीवंत प्रदर्शन था, जो छात्रों, संकाय और सम्मानित अतिथियों को ठंड के दिनों में स्वादिष्ट व्यंजनो के स्वाद, मज़े का लुत्फ उठाने के लिए था ।
कार्यक्रम की शुरुआत क्रिसमस ट्री की औपचारिक रोशनी के साथ हुई, जो सुश्री शैलजा [एएसपी (पी), वैशाली], श्री गौरव शांडिल्य (महाप्रबंधक होटल लेमन ट्री, पटना), श्री अजिताब कुमार (निदेशक, बीडी पब्लिक स्कूल, हाजीपुर) की उपस्थिति में एकता और सद्भावना का प्रतीक है। इसके बाद आईएचएम (IHM) हाजीपुर के प्रतिभाशाली छात्रों द्वारा कैरोल गायन, स्किट्स और नृत्य दृश्यों सहित प्रदर्शन का एक रमणीय मिश्रण प्रदर्शित किया गया। इन प्रदर्शनों ने क्रिसमस के सार के साथ साथ संस्थान के विविध और समावेशी लोकाचार पर खूबसूरती से प्रकाश डाला।
कार्यक्रम की मुख्य विशेषताओं में से एक गाला लंच था, जो छात्रों द्वारा अपने विभागीय व्याख्याताओं के मार्गदर्शन में तैयार किया गया था। मेनू में पारंपरिक क्रिसमस व्यंजनों की एक श्रृंखला शामिल थी, जिसमें पाक विशेषज्ञता और रचनात्मकता का प्रदर्शन किया गया था जिसके लिए आईएचएम (IHM) हाजीपुर प्रसिद्ध है। मेहमानों ने प्लम केक, बेकरी उत्पादों और मिठाइयों की किस्में और उत्सव मॉकटेल पेय सहित लौकी व्यंजनों का ज़ायका लिया । वेगन मशरूम वेलिंगटन, चिकन बॉर्क्विक्नॉन मीटलोफ, स्पिनाच ब्रॉकोली लासगने, लैम्ब स्लैंग, पैट-डी-क्रौट, ओल्ड फैशन डोनट, क्रिसमस्लंच पाई आदि जैसे व्यंजनों का प्रदर्शन पूरे वातावरण को और भी आनंदमय बना रहे थे।
कार्यक्रम की पूरी तैयारी आईएचएम हाजीपुर के छात्रों द्वारा की गई थी, पहले वर्ष के छात्रों द्वारा सजावट और सांस्कृतिक कार्यक्रम तैयार किए गए थे, दूसरे वर्ष तक खाद्य और पेय सेवा का ध्यान रखा गया था और सभी फ़ैकल्टि की देखरेख में तीसरे वर्ष के छात्रों द्वारा किचेन के पकवान तैयार किए थे ।
आईएचएम हाजीपुर के प्रिंसिपल श्री पुलक मंडल ने सभा को संबोधित करते हुए कहा, “यह उत्सव एकजुटता और खुशी की भावना का प्रमाण है जो क्रिसमस को परिभाषित करता है। यह आतिथ्य और सांस्कृतिक अभिव्यक्ति में उत्कृष्टता के लिए हमारे छात्रों की प्रतिबद्धता को भी दर्शाता है। इस तरह की घटनाएं उनके सीखने के अनुभव को समृद्ध करती हैं और उन्हें आतिथ्य की गतिशील दुनिया के लिए तैयार करती हैं।
आईएचएम हाजीपुर के विभागाध्यक्ष श्री सुमित चटर्जी ने जोर देकर कहा, “क्रिसमस प्यार देने, साझा करने और फैलाने का समय है, और मुझे आशा है कि आज का यह कार्यक्रम हम सभी को इन मूल्यों को आगे बढ़ाने के लिए प्रेरित करती है। इस सीज़न में हमें दयालुता, सहयोग और एक परिवार के रूप में एक साथ आने की शक्ति के महत्व की याद दिलाई जाए।”
सहायक प्रशासनिक अधिकारी मुर्तजा कमाल ने कहा कि इस तरह के कार्यक्रम का आयोजन से आईएचएम हाजीपुर के छात्रों को दुनिया के विभिन्न हिस्सों में सफल आतिथ्य पेशेवरों के रूप में कैरियर बनाने सहायता मिलती है। आईएचएम हाजीपुर मे संचालित BSc in हॉस्पिटेलीटी एवं होटल मेनेजमेंट पाठ्यक्रम पूर्ण रूप से एक पेशेवर पाठ्यक्रम है जिसे यहाँ से पूरा करने के बाद छात्र जॉब प्लेसमेंट पाकर अपना एवं बिहार का परचम पूरी दुनिया में लहरा रहे है।
इस कार्यक्रम में गणमान्य व्यक्तियों, उद्योग प्रतिनिधियों और अन्य उल्लेखनीय मेहमानों ने भाग लिया, जिन्होंने छात्रों के प्रयासों और रचनात्मकता की सराहना की। समारोह का समापन श्री कल्याण मुखर्जी, विभागाध्यक्ष ने क्रिसमस की शुभकामनाओं के आदान-प्रदान के साथ किया जिसमें उपस्थित लोगों को उत्सव के अवसर भाग लेने के लिए धन्यवाद दिया ।
कार्यक्रम के दौरान छात्रों के विशेष अनुरोध पर संस्थान के व्याख्याता श्री संदीपन सांकृत्यायन ने गिटार पर कुछ गीत प्रस्तुत कर माहौल को और भी खुशनुमा बना दिया।
आईएचएम हाजीपुर प्रतिभा के पोषण और आतिथ्य शिक्षा में उत्कृष्टता की संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए समर्पित है। क्रिसमस से पहले के समारोह जैसे आयोजन न केवल उत्सव की खुशी लाते हैं, बल्कि छात्रों को इवेंट प्लानिंग और निष्पादन में व्यावहारिक अनुभव भी प्रदान करते हैं।
